Есть действительно много альтернатив, когда вам срочно нужна заливка растительного масла. Вопросы, которые вы должны задать себе: для чего мне это нужно? >"
Если вы готовите что-нибудь аппетитное и вдруг заметили пустую бутылку из-под растительного масла, не расстраивайтесь.Нет необходимости бежать в магазин. Вы можете легко использовать продукты, имеющиеся на вашей кухне, чтобы заменить растительное масло и приготовить хорошее блюдо. В конце концов, все сводится к типу пищи, которую вы готовите. Просто убедитесь, что вы не ошиблись в измерении, так как это может легко привести к кулинарным бедствиям.
Разберитесь в свойствах заменителя и только потом экспериментируйте в процессе приготовления.
Если вам срочно нужно смазать сковороду перед приготовлением пищи, а растительное масло полностью закончилось, смело используйте кулинарный спрей. Он поставляется с различными вкусами и является хорошей заменой растительному маслу для этой цели. Кроме того, он довольно легко доступен на рынке. Но если у вас есть другие более важные цели, для которых вам нужно растительное масло, ознакомьтесь с подробным списком ниже.
Хорошие заменители растительного масла
(Несладкий, полностью натуральный) Яблочное пюре
» Замените 1 чашку растительного масла на ѕ на 1 чашку несладкого, полностью натурального яблочного пюре.
– Это классический вариант с низким содержанием жира по сравнению с другими маслами.– Этот заменитель подойдет даже тем, кто не может употреблять пищу, приготовленную на соевом масле из-за аллергии.
Используйте его для выпечки тортов и печенья. Это даст вам самые сочные и вкусные результаты. Он также хорошо справляется со своей задачей, когда используется в ароматных, довольно плотных кексах, быстром хлебе и выпечке, содержащей шоколад.
(пюре) Спелые бананы
» Замените 1 чашку растительного масла на ½ чашки пюре из спелых бананов
Используйте эту функцию специально при приготовлении пышных тортов и хлеба или во время выпечки. Чистая, декадентская магия!!!
Пюре из чернослива
» Замените 1 стакан растительного масла на ѕ на 1 стакан сливового пюре
Это даст вам более темную выпечку, учитывая естественный глубокий цвет фруктов.Уменьшите количество подсластителя или сахара, которые вы используете в рецепте, так как пюре из чернослива сладкое. Поскольку очищенный чернослив имеет тенденцию делать выпечку довольно сухой, вам нужно будет добавить в приготовление немного обезжиренного молока или воды. для поддержания текстуры.
Purée часто придает приятный аромат выпечке. Попробуйте использовать его при приготовлении хлеба с пряностями.
Яблочное или грушевое масло
» Замените 1 стакан растительного масла на ½ стакана яблочного или грушевого масла
Уменьшите количество подсластителя или сахара, которые вы используете в рецепте. Фруктовые масла сладкие и, следовательно, подслащивают вашу выпечку.
Идеально подходит для выпечки лакомств с натуральным осенним вкусом. Попробуйте использовать его при приготовлении кабачкового хлеба со вкусом корицы просто ради эксперимента, и вы будете удивлены.
Тыквенное пюре
» Замените 1 стакан растительного масла на 1 стакан тыквенного пюре
Отлично подходит для выпечки, например, клюквенного хлеба.
(Измельченный) Ананас
» Замените 1 чашку растительного масла на ½ чашки высушенного и измельченного ананаса
Отлично подходит для выпечки. Прекрасно сочетается с быстрым хлебом или печеньем.
Клюквенный сок
» Замените 1 стакан растительного масла на 1 стакан клюквенного сока Ocean Spray
– Эта начинка позволит получить исключительно мягкую и влажную выпечку.– Она не испортит оригинальный вкус рецепта.
Лучше всего использовать для кексов.
Йогурт
Йогурт из свежих фруктов с низким содержанием жира» Замените 1 чашку растительного масла на 1 чашку простого обезжиренного или обезжиренного йогурта ИЛИ ванильного йогурта
– Вам нужно будет уменьшить количество воды, молока или любой другой жидкости, которую вы используете в рецепте йогурта, добавляет воду в блюдо.– Ваше блюдо приобретет слегка острый вкус.
Он идеально подходит в качестве замены для быстрого приготовления хлеба. Используйте это при приготовлении обезжиренного бананового, клюквенного или цуккини хлеба без опасений.
Кокосовое масло
» Замените 1 чашку растительного масла на 1 чашку кокосового масла ИЛИ кокосовое масло первого отжима холодного отжима
Вооруженное каприновой кислотой, каприловой кислотой, лауриновой кислотой (44%) и миристиновой кислотой (16,8%), кокосовое масло является очень хорошей заменой растительному маслу, поскольку его консистенция идентична растительного масла при нагревании.
– Убедитесь, что все остальные ингредиенты имеют комнатную температуру. Кокосовое масло твердеет и затвердевает при контакте с холодными предметами. Вам нужно избегать этого.
– При нагревании кокосового масла нужно использовать деревянную ложку, чтобы не обжечься.
Специальное примечание:
По словам Криса-Этертона, члена экспертной группы «Справочное потребление макронутриентов в рационе» Консультативного комитета по диетическим рекомендациям и Института медицины 2005 г., «…хотя кокосовое масло не содержит холестерина, оно все еще насыщенный жир, который необходимо ограничить в рационе, и если вы ищете реальную пользу для здоровья, переключитесь с насыщенных жиров на ненасыщенные жиры, используя растительные масла, такие как соевое, рапсовое, кукурузное или оливковое масло».
Хорошо подумайте, прежде чем использовать кокосовое масло в качестве заменителя растительного масла.
Сверхлегкое оливковое масло
» Замените 1 стакан растительного масла на 1 стакан экстралегкого оливкового масла
– Этот сорт имеет самый мягкий вкус из всех доступных сортов оливкового масла.– Выбирайте только высококачественное масло первого отжима от хорошей марки, так как его вкус может отличаться от продукта к продукту.
Вы можете заменить растительное масло оливковым маслом первого отжима для приготовления соусов, салатов и маринадов.
Использование оливкового масла для приготовления картофеля фри может быть не очень хорошей идеей, так как оно не имеет высокой температуры кипения, необходимой для жарки во фритюре, если только у вас нет супер-качественного продукта с очень сильным дымом. точка выше 400° F (204° C) под рукой.
Майонез
» Замените 1 стакан растительного масла на 1 стакан расплавленного майонеза
Вы не заметите большой разницы во вкусе с растительным маслом.
Этот заменитель хорошо подходит для запекания или жарки рыбы и мяса, особенно курицы, а также для жарки овощей.
Масло
» Замените 1 чашку растительного масла на 1 чашку растопленного сливочного масла (соленого или несоленого)
– Масло определенно сделает продукт более насыщенным как по вкусу, так и по текстуре.– При использовании соленого сорта имейте в виду, что вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать количество добавляемой соли.
Вы можете использовать масло для выпечки (особенно пирожных и кукурузного хлеба) и жарки.
Сало
» Замените 1 стакан растительного масла на 1 стакан свиного сала
Плюс использования сала в том, что разница во вкусе между салом и растительным маслом не очень заметна.
Используйте его специально для жарки.
Овощной шортенинг
» Замените 1 стакан растительного масла на 1 стакан растительного жира
Растительный шортенинг лучше всего использовать в качестве заменителя при жарке пищевых продуктов.
Наконец, важна здоровая пища, которая к тому же приятна на вкус. Хотя действительно трудно найти альтернативу, которая сохранила бы точный вкус растительного масла, вы можете найти масло, которое вкуснее!
